Меры профилактики отравления грибами

Чтобы избежать отравлений дикорастущими грибами необходимо соблюдать правила их сбора, переработки и употребления

28.09.2021 г. / Прочитано 853 / 5 комментариев

Грибы

Сбор грибов – это очень интересно и увлекательно, однако это приятное занятие может привести к отравлению грибами. Необходимо помнить, что отравления грибами могут вызывать как ядовитые грибы, так и условно съедобные и съедобные грибы в результате нарушения технологии приготовления грибов, при употреблении старых и ветхих грибов.

Профилактика отравления грибами – это ответственный подход к сохранению своего здоровья. Отравления грибами относятся к биологическим отравлениям, встречаются не редко и иногда заканчиваются трагически.

В целях профилактики отравлений дикорастущими грибами необходимо соблюдать правила их сбора, переработки и употребления в пищу.

Правила сбора грибов:

1. Собирайте только те грибы, о которых вы точно знаете, что они съедобны. Нельзя забывать, что некоторые съедобные грибы имеют ядовитых двойников.

2. Грибы, в которых вы сомневаетесь, не кладите в корзину. Корзина должна быть из натуральных материалов, не рекомендуется собирать в ведра, полиэтиленовые пакеты или мешки, так как в них нет доступа воздуха. Кроме того, в полиэтиленовых емкостях повышается температура, что приводит к порче грибов.

3. Не собирайте грибы, растущие около дорог, мусорных свалок, полей, обработанных химикатами, промышленных предприятий, в черте города, в том числе в парках.

4. Не собирайте грибы, появившиеся после первых заморозков.

Чтобы избежать отравления:

1. Не пробуйте на вкус и не ешьте грибы в сыром виде.

2. Не употребляйте в пищу перезрелые, червивые грибы.

3. Не покупайте дикорастущие грибы на стихийных рынках (вы не можете знать, где они были собраны).

4. Грибы необходимо переработать в день сбора.

5. Готовые грибные блюда можно хранить не более 24 часов, обязательно в холодном месте и в эмалированной посуде.

6. Противопоказано есть грибы беременным и кормящим женщинам, детям до 14лет, причем, независимо от способа и времени приготовления, а также пожилым людям.

7. Блюда из грибов можно употреблять в пищу только абсолютно здоровым людям, не страдающим хроническими заболеваниями.

Признаки отравления грибами:

1. Тошнота, рвота, слюнотечение.

2. Сильные боли в животе с диареей до 10-15 раз в сутки.

3. Слабый пульс, холодеют руки и ноги

4. Бред, галлюцинации.

Внимание первые признаки появляются через 1,5-2 часа после употребления грибов в пищу, а в некоторых случаях и позднее.

При любом, даже легком отравлении грибами надо немедленно обратиться к врачу, вызвать скорую помощь, так как жизнь отравившихся грибами во многом зависит от своевременности оказания специализированной медицинской помощи и ни в коем случае не заниматься самолечением.

До прихода врача необходимо соблюдать постельный режим, употреблять много жидкости, можно применять активируемый уголь.

Берегите себя и своё здоровье!

За дополнительной информацией по данной тематике и в случае приобретения товаров ненадлежащего качества жители Щекинского района могут обратиться за консультацией по телефону горячей линии Щекинского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по ТО 8-487-51-5-37-37.

Тематика статьи:

Понравилась статья? Посоветуйте друзьям:


Тематическая подборка статей:

5 комментариев

  • Грибник - 30.09.2021 в 08:17

    Меня смутил пункт про собирание грибов после заморозков….
    Что не так после заморозков? Опята и после заморозков собирать можно!

  • Серёга Маклауд - 30.09.2021 в 08:20

    Вот так вот собрал грибочки, по-жарил, отравился, приехала скорая, а ты задыхаешься или что-то в этом роде. Без разбора суют тебя в Ковидник, а там ты ещё и цепляешь Ковид. Хорошо если откачают! А то привет! Закрытый гроб!

  • Серёга Маклауд - 30.09.2021 в 08:21

    ….даже умерших от тубика в открытом хоронят….

  • Коля - 01.10.2021 в 20:17

    Слюнотечение, холодные руки, ноги и слабый пульс — признаки зомбака

  • гриб - 02.10.2021 в 12:09

    хто такая — зумбака? popcorm

Ваш комментарий:

Перед отправкой ознакомьтесь с правилами размещения комментариев!